อาหารไทย ภาคอีสาน (ลาบหมู)

    ลาบหมู



        

              วิธีทำลาบหมู อาหารอีสาน สูตรอาหารไทย 4 ภาค ลาบหมู ภาษาอังกฤษ เรียก Ground Pork Salad วิธีการทำลาบหมู อาหารอีสาน การทำอาหารไทยแบบง่ายๆ เชิญเข้ามาดูวิธีการทำ ลาบหมูเป็นอาหารพื้นบ้านที่นิยมรับประทานทำกินกันในทุกภาค แต่ลาบของภาคเหนือจะมีความแตกต่างจากลาบโดยทั่วไปอยู่บ้างแต่ส่วนประกอบหลักก็จะประกอบไปด้วยเนื้อหมูสด

ส่วนผสมสำหรับทำ ลาบหมู

1.หมูสับ 1 ถ้วย
2.หนังหมูหั่น 3 ช้อนโต้ะ
3.ตับหมูหั่น 3 ช้อนโต้ะ
4.ใบสาระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
8.ใบหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
9.ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
10.พริกแห้งบด 1 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำตาล 1 ช้อนชา
12.หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนและวิธีการทำลาบหมู

1.ต้มหมูสับ หนังหมูและตับหมูให้สุก จากนั้น นำเนื้อหมูสับที่ หนังหมูและตับหมูที่ต้มสุกแล้ว พักใส่ชาม
2.ปรุงรสลาบด้วย น้ำปลา น้ำตาล มะนาว ข้าวคั่ว ใบหอม ผักชีฝรั่ง พริกแห้งบด ใบสาระแหน่ และ หอมแดงซอย ผสมกับหมูสับ หนังหมูและตับหมูให้เข้ากัน
3.เสริฟใช่จาน ทานกับข้าวเหนียวและผัก เช่น แตงกวา ผักกากขาว และถั่วฝักยาว